Atvirkštinis jautienos šnicelis yra klasikinis patiekalas, kuriame siūloma švelni ir sultinga mėsa su traškia plutele.Šiame recepte tradicinis apvoliojimas džiūvėsėliais ir kiaušiniu derinamas su lėtu kepimu, todėl mėsa tampa tobulai minkšta ir skani.Puikiai tinka patiekti su braškių koše, kuri puikiai papildo sodrų jautienos, svogūnų ir šoninės skonį.
Sudedamosios dalys: 1
Procedūra
1) Mėsos paruošimas:
Supjaustykite jautieną griežinėliais ir susmulkinkite iki norimo storio.Pasūdykite abi puses.
2) Kepsnių įvyniojimas:
Kiekvieną mėsos gabalėlį pirmiausia apvoliokite džiūvėsėliuose, paskui – plaktame kiaušinyje.
3) Kepimas:
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite apkeptas filė iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.
4) Kepimas:
Iškeptus kepsnius išdėliokite ant kepimo skardos ir apibarstykite smulkintais svogūnais bei šonine.Apšlakstykite vandeniu arba sultiniu, kepimo skardą uždenkite dangčiu arba folija ir kepkite 150 °C įkaitintoje orkaitėje, kol mėsa suminkštės (apie 1,5-2 val.).
5) Kepimas:
Kai mėsa suminkštės, nuimkite dangtį ir leiskite kotletams kepti orkaitėje, kol jie taps traškūs, kad svogūnai ir šoninė įgautų auksinę spalvą.
6) Patiekimas:
Jautienos kepsnius patiekite su bulvių koše arba kitais garnyrais pagal skonį.
Patarimai dėl pagerinimo
Išvados: ‘Išspauskite ir ištraukite iš užpilo
Atvirkštinis jautienos šnicelis su braškių koše yra tradicinis čekų patiekalas, kuriame dera sultinga mėsa, traškus apvalkalas ir gardus svogūnų bei šprotų derinys.Šis patiekalas yra idealus pasirinkimas šeimos pietums, kuriuos pamėgs kiekvienas namiškis.Išbandykite šį receptą ir mėgaukitės gardžiu klasikinės čekų virtuvės patiekalų skoniu.
