HomeMaistasPateikiame sąrašą produktų, kurių marinatuose kepsniams nereikėtų naudoti acto.

Pateikiame sąrašą produktų, kurių marinatuose kepsniams nereikėtų naudoti acto.

Šašlykas – kaukazietiškos virtuvės patiekalas, sakoma, kad vietiniai šefai marinatui ruošti acto nenaudoja..

Be to, manoma, kad jei pavyko gauti geros ir šviežios mėsos, tada tereikia prieskonių ir svogūnų..

Mūsų žurnalo ekspertė, ketvirtos klasės virėja ir kepėja Julija Arkhipova pasakojo, kokių produktų nereikėtų naudoti ruošiant šašlykus ir ką galima dėti vietoj acto.

Draudžiami maisto produktai

Pirma, mėsai marinuoti nerekomenduojama naudoti rūgščių junginių.

Todėl pirmiausia reikia atsisakyti acto ir citrinos, dėl kurių mėsa tampa kieta.

Antra, reikia pamiršti kečupą, pomidorų padažą ar pastą, taip pat majonezą.

Trečia, kmynų negalima dėti į mėsą kaip prieskonį, o česnako – kaip daržovę.

Marinato receptas

Jums reikės:

  • mėsa (kaklas) – 1 kg.
  • mineralinis vanduo (valgomasis) – 400 ml.
  • druska – 20-25 gr.
  • pipirai (malti juodieji) – 1 valgomasis šaukštas.l.
  • svogūnai (svogūnai) – 350 gr.
  • aromatinių žolelių pagal skonį.
  • Išmarinavus mėsą, ją reikia palikti 8-9 valandoms inde su sandariai uždarytu dangteliu.

    Taip pat svarbu tinkamai supjaustyti mėsą šašlykams.Optimalus dydis yra ne didesnis nei degtukų dėžutė, t.y.e. 3-5 centimetrai.

    Eglė
    Eglė
    Aš, Eglė, esu jūsų grožio patarėja „Wendy Shair Styling“ kirpykloje. Mano straipsniuose rasite patarimų, kaip puoselėti plaukus, atrasti naujas šukuosenas ir išryškinti savo unikalų stilių. Kartu sieksime tobulumo, kad jaustumėtės užtikrintai ir žavingai kasdien!

    1 COMMENT

    1. Pasidalinu straipsniu apie marinatus, kuriuose nereikia naudoti acto. Nors suprantama rūgštumas gali pakeisti mėsos struktūrą, tačiau aš manau, kad saikingai naudojant, actas gali suteikti unikalų skonį ir minkštumą mėsai, o ne tik ją paslinkti nuo skonio. Galbūt vertėtų pasižvalgyti ir į tradicinius marinatų receptus, kurie atskleidžia skirtingas kultūrines gastronomijos gėrybes?

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    Nejoblíbenější

    Nedávné komentáře

    EglėMėgstantiKavą on Kava žudo magnį