Beveik kiekvienas pikantiškų patiekalų ruošimo receptas prasideda sakiniu „Susmulkinkite svogūną.”, nes svogūnas – kad nekiltų painiavos, mes kalbame apie tai, kas Dalmatijoje vadinama capula – yra skonio pagrindas. pastatyta iš daugelio patiekalų.Jis gali suteikti jiems aštrumo, saldumo, sotumo arba paveikti jų tekstūrą, ir viskas priklauso nuo to, kaip jį įdedate į patiekalą.
Svogūnų troškinimas prieš dedant kitus ingredientus yra vienas iš labiausiai paplitusių būdų įtraukti juos į receptą, tačiau nepaisant to, kad tai kasdienė veikla, kai kurie vis tiek tai naudoja. jie ne visada yra baš ant tavęs.
Daugumoje receptų minimas svogūnų troškinimas, kol jis tampa skaidrus, tačiau kiek minučių paprastai nenurodoma, nes tai priklauso nuo daugelio veiksnių – nuo svogūno šviežumo ir brandumo laipsnio, iki kepimo temperatūros ir rūšies. naudojamų patiekalų, ir tas pats pasakytina apie etapus, kai svogūnas suminkštėjo, pasidarė auksinis arba karamelizuojamas.
Geriausias būdas nustatyti, ar svogūnas pakankamai iškepęs, yra akimis ir nosimi ir būti labai atsargiems, kad svogūnas nesudegtų, todėl patartina likti su špaher ir smagiai maišytiš.
Svarbiausia yra būtent šiuose trijuose dalykuose: kantrybė, maišymas ir sekimas.
Ir galų gale netš tik vienas patarimas: šneplaukite uoste, kai darote posūkį.Patyrę kulinarai pasakys, kad mėsos patiekaluose jo turi būti tiek pat, kiek mėsos.
Laisva Dalmatija.
Kiek laiko reikia troškinti svogūnus? Tai yra raktas
1 COMMENT
LEAVE A REPLY
Nedávné komentáře
on Kaip pasigaminti sūrio pyragaičius su grūdėta varške ir grietine: šio recepto daugelis nepanaudoja.
on Kaip apsaugoti sklypą nuo gyvatės: patyrę sodybų augintojai pasidalijo pagrindinėmis paslaptimis.
on Kuo dengti braškes, kad jos nesušaltų: žiema jau visai netoli – svarbiausi sodybų ūkininkų klausimai
on Kaip suprasti, kad atėjo laikas nuimti morkų derlių: patyrę sodininkai dalijasi savo paslaptimis.
on Kokia paprasta gudrybė pusantro karto padidins česnakų produkciją: apie šią priemonę žino ne visi.
on Kodėl patyrę sodybų augintojai vakarais darželyje išbarsto arbūzų lukštus: įdomi sodybos gudrybė.
on Kaip atvėsinti gėrimus, jei praradote ledo formą: gėrimai bus ne tik šalti, bet ir skanūs bei sveiki
on Kulinarijos ekspertai pasidalijo geriausiais patarimais, kaip bulvinius blynus padaryti skanesnius.
on Patyrę vasaros gyventojai niekada neištuština drenažo duobės, nes yra puikus problemos sprendimas.
on Amarų naikinimas nenaudojant cheminių medžiagų: šis metodas privers kenkėjus pabėgti iš jūsų sodo.
on Grietinė, kiaušinis, miltai ir skanus pyragas paruoštas: taip pat galite naudoti kaip pyrago plutą.
on Ne visi vasaros daržininkai žino, kaip dabar maitinti morkas, kad jos užaugtų didelės ir saldžios.
on Šis tradicinis „guminių“ taukų perdirbimo į delikatesą būdas nustebins jūsų šeimininkus ir svečius.
on Mažai žinoma sodininkų taktika, kaip apsaugoti bijūnus nuo skruzdėlių ir išsaugoti gėlyno karalienę
on Kaip nustatyti savo sklypo dirvožemio tipą: jei to nepadarysite, visos jūsų pastangos nueis perniek.
on Tiesiog užpyliau sausainius tešla ir kepiau trisdešimt minučių. Niekada nesu kepusi tokio pyrago.
on patikimi sprendimai, kaip po bulvių derliaus nuėmimo apdoroti dirvą ir atsikratyti vielinių kirmėlių
on Pasigaminkite šiuos auksinius ir neįtikėtinai skanius bulvių rutuliukus, jei atsibodo keptos bulvės.
on Rugsėjo mėnesio burokėlių šėrimas: išsigelbėjimas norint išlaikyti sultingą šakniavaisių tekstūrą
on Puikiai tinka pomidorams liepos pradžioje; tereikia įpilti vandens, kad tai būtų idealus patiekalas.
on Atrastas pagrindinis metodas, kaip derliaus nuėmimo metu apsaugoti pomidorus nuo vėlyvojo puvinio.
on Kaip paruošti pigią lašišą, kad jos skonis būtų geresnis nei brangios žuvies: niekas net nenutuokia
on Tiesa ar mitas: ar tikrai negalima laistyti augalų per karščius – sodybų augintojai atkreipia dėmesį
on Kaip tinkamai laikyti žalumynus šaldytuve, kad jie išliktų švieži: ne visos namų šeimininkės žino
on Verdančio vandens naudojimas: kokias neatleistinas klaidas daro namų šeimininkės gamindamos plovą
on Kaip tinkamai dėti žalumynų į sriubas, kad jos neprarastų spalvos ir aromato: ne visi apie tai žino
on Gėlės, kurios negali pakęsti viena kitos kaimynystės: namudininkai, niekada nesodinkite tokių augalų
on Kaip tręšti pomidorus žydėjimo metu: paprasčiausia šėrimo schema, o rezultatas privers jus pasipūsti
on Čekijoje vykdomas plataus masto banko sąskaitų patikrinimas.Kas sutaupys tam tikrą sumą, turės bėdų
on Blogesnis Pilzenas Čekijoje? Turite kaltinti save.Alaus darykla atskleidė tiesą, tai visai neblogai
on Ką reiškia skirtingos kiaušinių spalvos? Sužinok, ką tau sako vištos.Čekai vis dar su juo klamposi
on Jei padažą sutirštinsite miltais, nusipelnėte kepurės.Šiandien tai daroma visiškai kitaip ir geriau
on Danai tvirtina, kad prieštaringai vertinamas lieknėjimo vaistas sėkmingai gydo inkstų nepakankamumą
on Įpilkite 3 arbatinius šaukštelius šio preparato į vandenį ir jūsų pomidorai bus dideli ir sveiki!
Ar tikrai reikia troškinti svogūnus, jei norime suteikti patiekalui aštrumo? Galbūt reikėtų išbandyti kitus būdus išnaudoti svogūno skonį. Šiame straipsnyje minėtasis troškinimas gali turėti alternatyvą, ar ne?