Šeimininkės kepsnius kepa nedažnai, nes mėsa už jį kainuoja didelius pinigus..
Jei jau yra priežastis ruošti ypatingą patiekalą, tai norisi, kad viskas vyktų tobulai..
Tačiau dėl kai kurių klaidų galite tiesiog išmesti pinigus, perspėja mūsų žurnalo kulinarė, kulinarė Julija Arkhipova.
Kokias klaidas turėtumėte prisiminti?
Mėsos pasirinkimas
Parduotuvėse kepsnių mėsa parduodama specialioje pakuotėje su specialiu ženklu: ji idealiai tinka ruošiant patiekalą.
Jei nuspręsite turguje įsigyti šviežią produktą, būtinai paklauskite pardavėjo apie tinkamą variantą: sunku nustatyti tinkamą mėsą „iš akies”.
Jokio sviesto
Taip, pats kepimo procesas atliekamas tik augaliniame aliejuje, kitaip kepsnys sudegs arba įgaus nemalonų skonį.Bet jūs negalite virti be sviesto.
Visi patyrę šefai į keptuvę įdeda gabalėlį sviesto ir ištirpdo.Svarbu kepimo metu gauta mase užpilti kepsnį.
Dėl to mėsa išliks minkšta ir sultinga.
