Dar ne visi baklažanai suvalgyti – laikas iš jų ką nors paruošti žiemai..
O be visuomenėje populiarių ikrų iš baklažanų, morkų ir česnako galima pasigaminti labai paprastą, bet maistingą ir vitaminingą užkandį..
Mūsų žurnalo ekspertė Julija Arkhipova, ketvirtos klasės kepėja, papasakojo, kaip gaminti.
Jums reikės:
Kaip virti
1.Pirmiausia reikia paruošti marinatą, kuriam sumaišome aliejų, actą, druską, cukrų ir vandenį.
2.Baklažanus nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir 15 minučių pavirkite pasūdytame verdančiame vandenyje, nusausinkite kiaurasamtyje ir palikite uždarame inde dviem valandoms.
3.Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka, česnaką susmulkinkite peiliu, tada morkas ir česnaką pakepinkite augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps.
4.Baklažanų ir morkų-česnakų mišinį sluoksniais sudėkite į švarų indą, užpilkite marinatu ir palikite 12 valandų.
Tada dedame į sterilius stiklainius, užsukame dangtelius ir laikome šaldytuve.
