Kepti cukinijas mėgsta daugelis.Tačiau kartais kepimo procesas vargina, o produkcija, deja, būna ne visai tokia, kokios norėtųsi.
Internetinio leidinio ‘BelNovosti’ ekspertė, virėja Julija Archipova siūlo naują kepimo būdą, kuris, galbūt, patiks ir jums.
Pagrindinis jo bruožas yra rezultatas.Cukinijos gaunasi švelnios, sultingos, šiek tiek traškios ir tankios.
Be to, jos gaunasi neperkepusios, taip pat nesugeria aliejaus.
Taigi cukinijas nulupame ir sudedame į dubenį, į kurį įpilame litrą vandens ir įdedame šaukštelį acto, šaukštelį druskos, žiupsnelį cukraus.
Tada plačią lėkštę (galite naudoti kepimo skardą ar padėklą) išklokite popieriniais rankšluosčiais ir išdėliokite cukinijas.
Palikite jas taip dvi ar tris minutes, tada apverskite, kad servetėlė sugertų drėgmę iš kitos pusės.Palaukiame dar penkias-septynias minutes.
Taip bus išlaikytas tankis, o skysčio perteklius išnyks.
Tai reiškia, kad cukinija keptuvėje neišskirs sulčių, nepraras tankio ir nedidelio traškumo, nesulips ir nesudegs, taip pat nesugers daug aliejaus.
Be to, duonelė nesušils.Cukinija nepatamsės, priešingai, taps rausva, sultinga, švelni.
Kalbant apie duonelę, šiuo atveju reikės atitinkamų džiūvėsėlių, miltų ir kiaušinio, sumaišytų su vandeniu (poros šaukštų).
Proporcija: 100 g džiūvėsėlių – vienas valgomasis šaukštas miltų.Įdėkite (pagal skonį) šiek tiek tarkuoto sūrio.
Po cukinijų žiedus pamerkite į džiūvėsėlius, tada į kiaušinį ir vėl į džiūvėsėlius.
Paskutinis žingsnis – įprastas kepimo procesas.
