Kažkodėl dauguma šeimininkių pamaldžiai tiki, kad gaminant barščius galima naudoti absoliučiai bet kokius ingredientus.
Galite, bet tada nereikėtų skųstis, kad pirmasis patiekalas pasirodė neskanus, perspėja internetinio leidinio ‘BelNovosti’ ekspertė, virėja Julija Archipova.
Šiandien papasakosime apie porą produktų, kuriuos apskritai įprasta matyti barščiuose – tačiau vis dėlto jų nederėtų dėti, nes jie gali sugadinti jų skonį ir kokybę.
Kulinarinių eksperimentų metu nustatyta, kad gerų barščių sudėtyje neturėtų būti dviejų populiarių komponentų: bulvių ir augalinio aliejaus.
Į pirmuosius patiekalus įprasta dėti bulvių, kad jie būtų sotesni ir sotesni.
Tačiau barščiuose ir taip yra daug kitų sudedamųjų dalių, todėl bulvių dėti visai nebūtina.
Be to, bulvės gali pabloginti barščių skonį, dėl to jie taps ne tokie ryškūs ir sodrūs.
Augalinis aliejus taip pat turi neigiamos įtakos barščių skoniui, ypač jei jis yra prastos kokybės.
Jei po to susimąstėte, kaip paruošti barščiams skirtą kepsnį, štai atsakymas: norėdami išgauti tikrai sodrius, kvapnius ir skanius barščius, naudokite gerus taukus.
