Raugintų kopūstų vaišės yra tikra kulinarijos klasika, kuri asocijuojasi su jaukumu ir šiltu namų židiniu.
Kadangi šalti orai jau visai netoli, internetinio leidinio ‘BelNovosti’ ekspertė, virėja Julija Archipova nusprendė pasidalyti patiekalo, kuris gali sušildyti ir pačiu drėgniausiu oru, gaminimo subtilybėmis.
Bet kokios sriubos pagrindas yra sultinys
Kad sriuba būtų tikrai skani, sultiniui virti rekomenduojama naudoti kelių rūšių mėsą.
Kiaulienos ir jautienos derinys suteiks patiekalui ypatingo sodrumo, o pridėjus vištienos, jis taps lengvas ir aromatingas.
Atminkite: sultinys bus koncentruotas ir skanus, jei mėsą virsite gana ilgai – bent dvi valandas ant silpnos ugnies.
Daržovių mišrainė
Būtinai į sriubą įdėkite keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepintų svogūnų ir morkų.Jei norite, į kepimo mišinį galite įpilti pomidorų pastos, tada sriubos skonis bus dar sodresnis.
Rauginti kopūstai
Kai verdate sriubą, negalite į puodą tiesiog įdėti raugintų kopūstų.Prieš tai rekomenduojama jį apkepti keptuvėje augaliniame aliejuje, prieš tai išspaudus iš sūrymo ir supjausčius mažais gabalėliais.
