Kalbant apie raudonąją mėsą, vienas iš populiariausių pasirinkimų yra kiauliena.
Ji yra pigesnė už kitas rūšis, be to, turi nemažai privalumų.
Tačiau visada svarbu prisiminti, kad kiauliena turi specifinį skonį ir kvapą, kurį būtina neutralizuoti tinkamu marinatu, sako mūsų žurnalo maisto gaminimo ekspertė, virėja Julija Archipova.
Pastaruoju metu išpopuliarėjo ‘elitiniai’ marinatų receptai, kurie ženkliai padidina patiekalo kainą. Tačiau yra paprastas ir nebrangus receptas, pagal kurį kiauliena bus skani.
Apie kokį marinatą kalbame
Sudedamųjų dalių sąrašas
– Du dideli šaukštai naminio majonezo;
– 3-4 česnako skiltelės;
– po pusę šaukšto juodųjų pipirų ir paprikos;
– druskos pagal skonį.
Gaminimo procesas
Verta paminėti, kad pirmiau nurodytų ingredientų užteks pusei kilogramo kiaulienos. Jei mėsos yra daugiau, tiesiog pakoreguokite receptą.
Mėsą reikia nuplauti, nusausinti ir padalinti gabalėliais. Produktą apdorokite druskos, paprikos ir pipirų mišiniu.
Tada susmulkinkite česnaką ir sumaišykite jį su majonezu. Marinatu aptepame kiaulienos gabalėlius. Šis marinatas suveiks per pusvalandį.
