Ne kiekvienas gali tinkamai paruošti drapanikus, nes šiam patiekalui reikia ypatingų įgūdžių.
Kartais jie gali išeiti per minkšti, suplyšti arba tapti juodi.
Kad to išvengtumėte, reikia žinoti keletą paslapčių, aiškina mūsų žurnalo kulinarijos ekspertė, virėja Julija Archipova.
Kokios jos?
Iš karto išvirkite dranikų
Preparatas tiesiog neatlaikys ilgesnio sąlyčio su oru: dėl to vietoj auksinių blynų gausite tamsius.Todėl neatidėliokite.
Aliejus
Tai labai svarbus komponentas, dėl kurio draniki gali būti traškūs.Šiam tikslui pirmiausia jo turi būti įvestas pakankamas kiekis.
Taip pat svarbu prisiminti, kad bulvių masė neįvedama į šaltą sviestą.
Bulvių kiekis
Kuo didesnės bulvės, tuo mažiau traškūs bus blynai. Todėl nereikia formuoti per didelių blynų.
Grietinė
Jei į bulvių masės sudėtį įdėsite porą šaukštų rūgpienio produkto, draniki taps auksiniai ir skanūs.Riebalų kiekis grietinėje neturi lemiamos reikšmės.