Sriubą galite virti su kiaulienos arba vištienos sultiniu.Svarbiausia ne tai, kokia mėsa pasirenkama, o kokia tvarka verdamos sudedamosios dalys.
Kai kuriems nėra didelio skirtumo, ar pirmiausia į puodą siųsti bulves, ar kopūstus.Štai kur yra klaida.
Mūsų žurnalo ekspertė Julija Archipova, ketvirtos kategorijos virėja, kepėja, papasakojo, kaip teisingai elgtis.
Taip iš karto atsakyti į šį klausimą neįmanoma.Svarbu išsiaiškinti, ar tai švieži kopūstai, ar rauginti kopūstai.
Raugintų kopūstų sriuba
Šiuo atveju kopūstus reikia iš anksto paruošti.Daugelis virėjų šiam tikslui raugintus kopūstus troškina atskirai nuo visų daržovių, kad vėliau jie nesukristų.
Tai gali užtrukti valandą laiko.
Šiuo atveju bulvės pridedamos pirmiausia.O po to dedami rauginti kopūstai.
Jie neviriami kartu, nes bulvės gali likti žalios.
Šviežių kopūstų sriuba
Jei kopūstai jauni, į puodą jie dedami praėjus maždaug 15 minučių po bulvių.
Jei kopūstai nebėra jauni, o kopūstų lapų gyslos stiprios, daržoves reikia virti tuo pačiu metu.
Štai ir visa išmintis!