Kepant blynus daug kas gali nepavykti, todėl patiekalas tiesiog neišeina.
Todėl verta iš anksto apsisaugoti nuo didelių klaidų padarymo.
Virtuvės šefė Julija Archipova, mūsų žurnalo kulinarijos ekspertė, pasakoja, kokių klaidų reikėtų saugotis.
Kokios jos yra?
Cukraus perteklius
Nemanykite, kad dėl didelio cukraus kiekio blynai taps skanesni: priešingai, jie paprasčiausiai prilips prie keptuvės ir neapsivers.
Todėl verta prisidėti ingredientų pagal receptą.
Daug kiaušinių
Kai kurios šeimininkės įsitikinusios, kad daug kiaušinių bus naudingi blynams.Tai klaidinga nuomonė.Produktas taps trapus ir sausas.Tokius blynus bus sunku valgyti.
Aliejaus trūkumas
Norint kepti blynus, geriausia dalį aliejaus įpilti tiesiai į tešlą, o ne tiesiog ištepti ant keptuvės.Produktai išeis elastingi, minkšti ir skanūs.
Tačiau jei aliejaus paliksite tik ant keptuvės, tokio efekto nepasieksite.