Daugelį metų vyravo stereotipas, kad Bosnija ir Hercegovina kopūstų užaugina pakankamai savo reikmėms.Tada atėjo sausa vasara ir parodė, kad ji bloga. o taip nera, nes kai tik sutrinka, kaip siuo metu per sausuma, tai ir pritrūksta vietinių kopūstų.Kai į Hercegoviną atkeliauja Sember ir Bijelji kopūstai, Pietų Hercegovinos ir Vakuf kopūstų kaina taip pat krenta, rašo Večernji list BiH.
Tikra retenybė
Šį rudenį pigesnių Sember kopūstų išvis nebuvo, o Vakuf kopūstai (Gornji Vakuf/Uskoplje ir Bugojno plotas), nebent anksčiau buvo sutarti, tapo tikra retenybe.Be to, jo kaina siekia 1,5 KM už kg.
Šį rudenį kilusi rimta kopūstų gamybos krizė ryškiai atsispindi didmeniniame Čapljnos turguje Tasovčičiuose.Didmeninėje rinkoje dėl tam tikro kiekio importo iš Albanijos kopūstų kaina nukrito nuo 0,8 iki 1,2 km iki 0,8 iki 1,0 km už kg.Kopūstai priešais didmeninę prekybą parduodami iš šio derliaus rekordinio, 1,2 KM – galvutės iki 1,4 KM – tarkuoti, su sūdymo paslauga.– Šiemet buvo sausa, kopūstų pasiūla mažesnė, todėl kaina gerokai didesnė nei pernai.O paklausa, nepaisant kainos, didesnė nei pernai.Nežinau, kodėl taip yra, tikriausiai todėl, kad žmonės žino, kad kopūstų produkcija yra daug mažesnė, todėl perka daugiau.Gali būti, kad įtakos turi ir koronaviruso pandemija.Kopūstai yra vienas iš pagrindinių maisto produktų šaltuoju metų laiku, todėl žmonės juos priima taip, tarsi jie išnyks.Iki šiol taip nebuvo, – sako vienintelė likusi žieminių kopūstų pardavėja Andrija Čuljak Perišić.
– Žmonės kopūstus perka tarsi išnyks, o greit ir išnyks.Kai kurie pas mus ateina antrą kartą, pirko, kai kaina buvo 0,8–1,0 KM.Dabar vėl ateina, o kainos visiškai nekomentuoja.Šeima šiuo verslu užsiimame apie 20 metų, dažniausiai būname iki 10 metų.gruodį, šiemet iki tol kopūstų nebus.Ne kiekvienas kopūstas skirtas rauginimui, reikia specialių sėklų, kietesnių, mažesnių galvučių.Kalbant apie kokybę, klientas neturiš apgauti, nes, praradus pasitikėjimą, kitą rudenį darbo nebeliks – sako Andrija.
Visa paslauga
Žieminių kopūstų pardavėjai didmeniniame Tasovčičių turguje siūlo visas paslaugas.Jie išpjauna šios sveikos daržovės šerdį, o specialia mašina smulkiai supjausto kopūstą, taip išgaudami vadinamąją.tarkuotų.Ieškantiems galvų derinio – trintų kopūstų, griežinėliais pjaustyti kopūstai supakuojami į nailoninius maišelius, kurie perduriami adata, kad patektų oras, dedami į kubilus, pakaitomis su galvomis, o atvykus į namus klientas turi tik įpilti vandens į kubilą.Verta paminėti ir tai, kad pirmą kartą didmeninėje prekyboje kopūstai vidutiniškai gerokai brangesni nei obuoliai, parduodami 0,50–1,5 KM už kg kainą.
Dėl trūkumo kopūstai žiemai brangesni už obuolius, tačiau paklausa didėja
1 COMMENT
LEAVE A REPLY
Nedávné komentáře
on Kaip pasigaminti sūrio pyragaičius su grūdėta varške ir grietine: šio recepto daugelis nepanaudoja.
on Kaip apsaugoti sklypą nuo gyvatės: patyrę sodybų augintojai pasidalijo pagrindinėmis paslaptimis.
on Kuo dengti braškes, kad jos nesušaltų: žiema jau visai netoli – svarbiausi sodybų ūkininkų klausimai
on Kaip suprasti, kad atėjo laikas nuimti morkų derlių: patyrę sodininkai dalijasi savo paslaptimis.
on Kokia paprasta gudrybė pusantro karto padidins česnakų produkciją: apie šią priemonę žino ne visi.
on Kodėl patyrę sodybų augintojai vakarais darželyje išbarsto arbūzų lukštus: įdomi sodybos gudrybė.
on Kaip atvėsinti gėrimus, jei praradote ledo formą: gėrimai bus ne tik šalti, bet ir skanūs bei sveiki
on Kulinarijos ekspertai pasidalijo geriausiais patarimais, kaip bulvinius blynus padaryti skanesnius.
on Patyrę vasaros gyventojai niekada neištuština drenažo duobės, nes yra puikus problemos sprendimas.
on Amarų naikinimas nenaudojant cheminių medžiagų: šis metodas privers kenkėjus pabėgti iš jūsų sodo.
on Grietinė, kiaušinis, miltai ir skanus pyragas paruoštas: taip pat galite naudoti kaip pyrago plutą.
on Ne visi vasaros daržininkai žino, kaip dabar maitinti morkas, kad jos užaugtų didelės ir saldžios.
on Šis tradicinis „guminių“ taukų perdirbimo į delikatesą būdas nustebins jūsų šeimininkus ir svečius.
on Mažai žinoma sodininkų taktika, kaip apsaugoti bijūnus nuo skruzdėlių ir išsaugoti gėlyno karalienę
on Kaip nustatyti savo sklypo dirvožemio tipą: jei to nepadarysite, visos jūsų pastangos nueis perniek.
on Tiesiog užpyliau sausainius tešla ir kepiau trisdešimt minučių. Niekada nesu kepusi tokio pyrago.
on patikimi sprendimai, kaip po bulvių derliaus nuėmimo apdoroti dirvą ir atsikratyti vielinių kirmėlių
on Pasigaminkite šiuos auksinius ir neįtikėtinai skanius bulvių rutuliukus, jei atsibodo keptos bulvės.
on Rugsėjo mėnesio burokėlių šėrimas: išsigelbėjimas norint išlaikyti sultingą šakniavaisių tekstūrą
on Puikiai tinka pomidorams liepos pradžioje; tereikia įpilti vandens, kad tai būtų idealus patiekalas.
on Atrastas pagrindinis metodas, kaip derliaus nuėmimo metu apsaugoti pomidorus nuo vėlyvojo puvinio.
on Kaip paruošti pigią lašišą, kad jos skonis būtų geresnis nei brangios žuvies: niekas net nenutuokia
on Tiesa ar mitas: ar tikrai negalima laistyti augalų per karščius – sodybų augintojai atkreipia dėmesį
on Kaip tinkamai laikyti žalumynus šaldytuve, kad jie išliktų švieži: ne visos namų šeimininkės žino
on Verdančio vandens naudojimas: kokias neatleistinas klaidas daro namų šeimininkės gamindamos plovą
on Kaip tinkamai dėti žalumynų į sriubas, kad jos neprarastų spalvos ir aromato: ne visi apie tai žino
on Gėlės, kurios negali pakęsti viena kitos kaimynystės: namudininkai, niekada nesodinkite tokių augalų
on Kaip tręšti pomidorus žydėjimo metu: paprasčiausia šėrimo schema, o rezultatas privers jus pasipūsti
on Čekijoje vykdomas plataus masto banko sąskaitų patikrinimas.Kas sutaupys tam tikrą sumą, turės bėdų
on Blogesnis Pilzenas Čekijoje? Turite kaltinti save.Alaus darykla atskleidė tiesą, tai visai neblogai
on Ką reiškia skirtingos kiaušinių spalvos? Sužinok, ką tau sako vištos.Čekai vis dar su juo klamposi
on Jei padažą sutirštinsite miltais, nusipelnėte kepurės.Šiandien tai daroma visiškai kitaip ir geriau
on Danai tvirtina, kad prieštaringai vertinamas lieknėjimo vaistas sėkmingai gydo inkstų nepakankamumą
on Įpilkite 3 arbatinius šaukštelius šio preparato į vandenį ir jūsų pomidorai bus dideli ir sveiki!
Na, kas gali patikėti, kad dėl kopūstų kainos dangus rieda? Tikrai ne išnyks, kaip Šnipiškėse dūkšta neišmanėlius.