Anksčiau peraugę agurkai būdavo paliekami kaimuose sėkloms, tačiau dabar nusipirkti sėklų nebeproblema.
Taigi peraugę agurkai dažniau keliauja į komposto duobę.
Mūsų žurnalo ekspertė Julija Archipova – ketvirtos kategorijos virėja ir kepėja, papasakojo, kaip iš tokių agurkų paruošti apetitą žadinančius ikrus.
Reikia:
Kaip gaminti
1. Nulupkite agurkus nuo odelės ir sėklų, supjaustykite kubeliais.
2. Susmulkinkite svogūnus, pakepinkite juos augaliniame aliejuje, tada pridėkite stambia tarka supjaustytas morkas. Kai morkos bus paruoštos, nukelkite nuo ugnies ir sumaišykite su agurkais.
3. Į mišinį įberkite druskos, cukraus ir pomidorų pastos.
4. Saldžiąją papriką supjaustykite kubeliais, išspauskite česnaką ir sumaišykite šiuos ingredientus su daržovėmis.
5. Užvirinkite ikrus, tada įpilkite acto, supilkite į sterilizuotus stiklainius ir padėkite laikyti.