Jei pirmą kartą tenka ruošti mišrainę, nejučia kyla klausimas, kurias daržoves į keptuvę siųsti pirmiausia.
Dažniausiai maišant kepamas svogūnų ir morkų tandemas.O jų kepimo eiliškumui galioja tam tikros taisyklės.
Mūsų žurnalo ekspertė Julija Archipova, virėja, ketvirtos klasės kepėja, papasakojo, kaip paruošti daržovių apkepą.
Kas pirmas: maisto gaminimo technologija
Be recepto, reikia žinoti, ką ir kaip apdoroti.
Jei maišant pradėsite kepti morkas, o paskui įdėsite svogūnus, svogūnai bus ne apkepti, o uždusinti.
Nėra jokio skirtumo, tiesiog kepkite mišinį skirtingose keptuvėse.
Kitais atvejais specialistai visada pirmiausia pakepina svogūnus.
Kaip elgtis toliau?
1.Ant vidutinės ugnies 2-3 minutes pakepinkite svogūną, retkarčiais pamaišydami.
Svarbu jį pakepinti taip, kad spėtų paruduoti, bet nesudegtų.
2.Kai bus paruošta, sumažinkite ugnį ir į keptuvę su svogūnais sudėkite tarkuotas arba pjaustytas morkas.
3.Tuomet daržovės verdamos kartu, kol morkos suminkštėja.
4.Morkos, skirtingai nei svogūnai, kepamos ant mažos ugnies, kad spėtų iškepti ir nesudegtų.
5.Būtinai maišykite mišinį, kad daržovės tolygiai iškeptų.
Į keptuvę sudėjus morkas, virimo laikas – 5-7 minutės.
Tinkamai paruoštas daržovių mišinys nulems sriubos ar salotų, taip pat kitų patiekalų, kuriuos šeimininkė ruošiasi ruošti pridėdama mišrainę, skonį.
