Ar pirkdami kiaušinius renkatės lukšto spalvą, nes manote, kad tamsesnis lukštas reiškia geresnės kokybės kiaušinį? Pažiūrėkime, ar yra kažkas tokio.
Tamsūs kiaušiniai = kokybiški kiaušiniai
Paplitęs mitas, kad kiaušiniai su rudais lukštais yra geresnės kokybės nei kiaušiniai su baltais lukštais.Sunku pasakyti, iš kur toks gandas, bet kartais galime pastebėti, pavyzdžiui, turguose, kad pardavėjai naudojasi šiuo mitu ir parduoda tamsius kiaušinius su mažesniu antkainiu.
Ar višta deda baltus ar tamsesnius kiaušinius, dažniausiai priklauso nuo konkrečios veislės; lukšto spalvai tik minimaliai įtakos turi šėrimas arba vištų laikymo sąlygos.Kita vertus, kokybiškas (arba nekokybiškas) šėrimas gali turėti įtakos lukšto stiprumui ir struktūrai.Jei lukštas suyra rankoje, kai tik laikote jį delne, greičiausiai vištos negavo to, ko joms reikėjo.
Kokius kiaušinius naudosite per Velykas?
Nors per metus žmonės dažniausiai perka kiaušinius su rudu lukštu, tai per Velykas baltieji tiesiog apdulka.Tuo pačiu tamsesnes tinka ir dažyti natūraliomis spalvomis, pavyzdžiui, klasikiniu svogūnu.Tad nereikės kabinti galvos, jei iki Velykų neliko baltų kiaušinių.
Kiaušinių žymėjimas
Vietoj gandų daugiau dėmesio skirkite kiaušinių ženklinimui.Ant kiaušinių reikėtų rasti „antspaudus”, kurie daug pasakys apie jų kilmę.
Šalies žyma rodo, iš kurios šalies kilęs kiaušinis.Žinoma, geriausia pirkti kiaušinius su CZ prekės ženklu, nes beprasmiška pirkti kiaušinius, kurie nukeliavo didelius atstumus per pusę Europos.
Tada skaičius parodo, iš kurios veislės yra kiaušinį padėjusios vištos.Nulis reiškia kiaušinius, gautus ekologinėje žemdirbystėje, ‘vienetus’ yra iš laisvėje laikomų vištų, 2 – yra kiaušinių, gautų iš auginimo patalpose, o trys – iš auginimo narvuose.Veisimas narvuose jau seniai buvo prieštaringas ir problemiškas, todėl svarstomas visiškas jų uždraudimas.
Taip pat ant kiaušinio galite rasti minimalaus tinkamumo vartoti termino datą arba jo dydžio nuorodą.
Nuotrauka: Shutterstock.
