Į mėsos pasirinkimą – nesvarbu, ar parduotuvėje, ar turguje – reikia žiūrėti labai atsakingai, jei norite išvengti sveikatos problemų.’.
Štai kodėl turėtumėte įgyti įgūdžių atskirti atšaldytą ir atšildytą mėsą.Internetinio leidinio ‘BelNovosti’ ekspertė Julija Archipova papasakojo, kaip įvertinti mėsos gaminių kokybę.
Šviežią mėsą galima atpažinti pagal spalvą: atšaldytos jautienos, kiaulienos ar ėrienos spalva yra ryški ir natūrali.Ji priklauso nuo mėsos rūšies ir gali būti nuo rausvos iki tamsiai rausvos.
Riebalai
Jei mėsa atšaldyta, jos riebalų sluoksnis bus baltos arba kreminės spalvos, o gyslos – vienodos ir gerai išreikštos.
Į mėsos pasirinkimą – nesvarbu, ar parduotuvėje, ar turguje – reikia žiūrėti labai atsakingai, jei norite išvengti sveikatos problemų.’.
Štai kodėl turėtumėte įgyti įgūdžių atskirti atšaldytą ir atšildytą mėsą.Internetinio leidinio ‘BelNovosti’ ekspertė Julija Archipova papasakojo, kaip įvertinti mėsos gaminių kokybę.
Šviežią mėsą galima atpažinti pagal spalvą: atšaldytos jautienos, kiaulienos ar ėrienos spalva yra ryški ir natūrali.Ji priklauso nuo mėsos rūšies ir gali būti nuo rausvos iki tamsiai rausvos.
Riebalai
Jei mėsa atšaldyta, jos riebalų sluoksnis bus baltos arba kreminės spalvos, o gyslos – vienodos ir aiškiai išreikštos.
Jei matote, kad riebalai įgavo rausvą atspalvį arba suminkštėjo, tai gali reikšti, kad mėsa buvo atšildyta ir vėl užšaldyta, o tai pablogina jos kokybę.
Kvapas
Šviežia mėsa turės neįkyrų būdingą kvapą, o aštrus, nemalonus ar rūgštus ‘aromatas’ rodo, kad produktas sugedęs.
Konsistencija
Atlikite nedidelį bandymą pirštu paspausdami mėsos gabalėlį.Jis turi būti tvirtas liečiant, o po spaudimo likęs įdubimas turi greitai atgauti formą.
Lipni mėsa arba pernelyg minkšta mėsa turėtų leisti manyti, kad mėsa buvo atitirpinta ir laikoma netinkamomis sąlygomis.
Manau, kad šis straipsnis svarbus ir informatyvus norint išvengti galimų sveikatos problemų dėl mėsos kokybės. Tačiau jis galėtų būti papildytas konkrečesniais pavyzdžiais ar patarimais, kaip šią informaciją lengviau paversti praktika.