Pagaminti gerą kiaušinienę nėra taip paprasta, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.
Labai dažnai patiekalas išeina per plonas, kietas ir sudegęs.
Yra viena dažnai pasitaikanti klaida, dėl kurios keptas kiaušinis netenka švelnumo, purumo ir ryškaus skonio.
Taigi, kokią klaidą daro daugelis virėjų mėgėjų gamindami kiaušinienę?
Į šį klausimą atsakė internetinio leidinio ‘Belnovosti’ virėjų, virėjų, kepėjų ketvirtosios kategorijos ekspertė Julija Archipova.
Kaip nekepti kiaušinio
Ar visada įmušate kiaušinį į karštą keptuvę? Daugiau taip nedarykite!
Dėl staigaus temperatūrų skirtumo baltymai iš karto ‘sustingsta’ ir prilimpa prie indo dugno.
Rezultatas – ne puri kiaušinienė, o neskanus plonas ‘blynas’.
Kaip paruošti kiaušinienę
Kiaušinius reikia mušti arba ant šaltos, arba ant šiltos keptuvės, bet ne ant karštos!
Jei bus laikomasi šios paprastos sąlygos, kiaušinienė bus tobula.
Pirma, patiekalas iškeps tolygiai.Bus labai lengva išvengti kiaušinių prilipimo.
Antra, kiaušinienė taps orinė.Trečia, patiekalas neprilips prie keptuvės.
Dėl to iš pažiūros paprasti pusryčiai pasirodys ir gražiai atrodantys, ir labai skanūs.
Mano nuomone, ši gudrybė iš tiesų gali prisidėti prie kiaušinienės švelnumo, tačiau nenoriu sutikti, kad problema yra tik temperatūrų skirtumas. Ar galbūt svarbu ir kiaušinio kokybė bei paruošimo būdas? Galėtų pagalvoti apie tai ekspertė.