Kiaušinių virimas laikomas labai paprasta kulinarine procedūra.
Kita vertus, atsikratyti lukštų iš paruošto patiekalo dažnai būna nemenkas iššūkis.
Dažnai pasitaiko, kad kietasis kiautas būna beveik ‘prilipęs’ prie baltymo.
Dėl to tampa beveik neįmanoma nulupti kietai virtus kiaušinius, kad jie išlaikytų apetitą keliančią išvaizdą ir lygų paviršių.
Vis dėlto yra viena nedidelė gudrybė, palengvinanti lukštų pašalinimą.
Norėdami tai padaryti, virdami kiaušinius turite naudoti vieną paprastą priedą.
Apie įdomų ‘triuką’ papasakojo ‘Belnovosti’ tinklo redakcijos kulinarinės srities ekspertė, ketvirtos kategorijos virėja, kepėja Julija Archipova.
Ką įpilti į vandenį verdant kiaušinius
Valgomoji soda turėtų atsidurti burbuliuojančiame skystyje.
Turėtų užtekti vieno valgomojo šaukšto natrio hidrokarbonato.
Naudojant šį priedą, termiškai apdorotų kiaušinių kietas lukštas pradės trupėti.
Kiaušinius iš tokių lukštų bus labai lengva išimti.
Beje, vietoj valgomosios sodos galite naudoti valgomąją druską.Šis produktas sukurs šarminę aplinką.Dėl to lukštas vėlgi praras savo kietumą.
Natrio chloridu nereikėtų persistengti.Užteks poros ar trijų žiupsnelių.
Julija Archipova, šaunuolis, kad pasidalinai savo patarimu! Tačiau manau, kad vertėtų pabrėžti, jog valgomoji soda ir valgomoji druska, nors ir veiksmingos, vis dėlto gali keisti kiaušinių skonį. Galbūt reiktų atkreipti dėmesį į šį aspektą ir pasiūlyti alternatyvius būdus lengvai lupinėti kiaušinius, kurie nesugadintų jų skonio? Gal kokias kitas patyrimu paremtas priemones naudoji tu, kai reikia išlupti kiaušinius? Turbūt galėtum pasidalinti savo patirtimi su kitais. 🙂