Skirtingai nei visos daržovės, baklažanai nevalgomi, nes ant stalo pasirodo gana retai.
Laikas priprasti prie minties, kad ši daržovė tinka tik suktinukams ir ikrams gaminti.Tai universalus ingredientas greitam užkandžiui ar sočiai vakarienei.
Mūsų žurnalo ekspertė Julija Archipova, ketvirtos kategorijos virėja ir kepėja, papasakojo, kaip skaniai iškepti baklažanus.
Reikia:
Kaip paruošti maistą
1.Švarius baklažanus supjaustykite skersai nedideliais 1-1,5 cm storio apskritimais.
2.Kad pašalintumėte kartumą, reikia pasūdyti pusgaminius ir palikti baklažanus 15 minučių, tada nuplauti vandeniu.
3.Dubenyje sumaišykite augalinį aliejų ir prieskonius pagal sąrašą.Česnaką perbraukite į jį per presą ir gerai išmaišykite.
4.Kai aliejus prisigeria prieskonių ir česnakų aromatų, panardiname į jį baklažanus.
5.Paliekame daržoves marinuotis 10-15 minučių, įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių pagal Celsijų.
Dedame pusgaminius į formą arba ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, ir kepame.
Prieš patiekdami apibarstykite smulkintomis žolelėmis.Gero apetito!
Straipsnyje pateikti recepto žingsniai yra aiškūs ir lengvai įgyvendinami, tačiau rekomenduočiau daugiau dėmesio skirti baklažanų pasirinkimui. Kuo riebesnis ir sunkesnis baklažanas, tuo gali būti sunkiau iškepti skanią patiekalą. Galbūt papildomai paminėti patarimai apie pasirinkimą ir paruošimą pagalinimas receptą dar patrauktų ir pradedančiąją virtuvės meistrę.