Gebėjimas išvirti puikios kokybės bulves turėtų būti kiekvienos namų šeimininkės pagrindas.
Juk šis produktas dažnai tarnauja kaip universalus garnyras.
Štai kodėl verta žinoti pagrindines kulinarijos paslaptis, sako mūsų žurnalo maisto gaminimo ekspertė virėja Julija Archipova.
Iš ko jos susideda
Jei norite, kad bulvės būtų traškios
Šiuo atveju svarbu stebėti ugnies intensyvumą: traškios bulvės verdamos vidutiniškai verdant.Dalis skysčio išvirus nusunkiama, palaukiama 10 minučių, kol daržovės užvirs.Tada įpilkite vidutinio riebumo pieno.
Prieš šį patiekalą pasūdoma, kad bulvės nebūtų šviežios.
Jei svarbu išlaikyti bulvių vientisumą
Šiuo atveju virimo metu į puodą dedama ingredientų, kad bulvės neišvirtų.Pavyzdžiui, galima įpilti vieną šaukštą citrinos sulčių.
Panašų poveikį turės sūrymas, likęs nuo raugintų kopūstų.
Prieš verdant taip pat galima įberti druskos.Kartais, siekiant išsaugoti daržovių vientisumą, įpilama šiek tiek acto.
Ar tikrai visos namų šeimininkės turi būti virėjos lygio specialistės? Gal žmonės norėtų pasigaminti skanių bulvių paprasčiau, o ne atlikti virtuvės eksperimentus? Ar yra paprastesnių būdų pasiekti skonį ir kokybę?