Net ir įprasta kiaušinienė, turinti vienišų vyrų ir studentų ‘specialybės’ reputaciją, ne visada būna tobula.
Nepaisant kiaušinių kepimo paprastumo, kiaušinienės gaminimas taip pat turi savo taisykles ir gaires.
Todėl verta atkreipti dėmesį į keturias tobulo patiekalo paslaptis, primena mūsų žurnalo kulinarijos ekspertė, virėja Julija Archipova.
Iš ko jos susideda
Maisto produktų šviežumas
Ne kiekviena šeimininkė žino, kad nuostabiausia kiaušinienė gaunasi, jei naudojate šviežius produktus.Todėl pirkdami kiaušinius atkreipkite dėmesį į pagaminimo datą.
Kepimo indų pasirinkimas
Daugelis žmonių mėgsta ketaus keptuves dėl jų gebėjimo puikiai tolygiai įkaisti.Vis dėlto vertingesnis pasirinkimas būtų nelimpančios virtuvės indai.
Temperatūra
Kiaušinių nereikėtų kepti, jei netinkamai įkaitinote keptuvę.Todėl pirmiausia reikėtų palaukti kelias minutes ir tik tada siųsti kiaušinius.
Aliejaus kiekis
Jei bus įdėta per mažai riebalų, kiaušiniai prilips prie indų.Todėl nepamirškite teisingų proporcijų: vienam kiaušiniui – vienas nedidelis šaukštas sviesto.
Ar tikrai reikia naudoti sviestą kepant kiaušinius? Galbūt būtų galima pasiūlyti alternatyvas, kad patiekalas būtų mažiau riebus ir sveikesnis?