Nepaisant to, kad grikiai yra vieni iš populiariausių grūdų mūsų mityboje, jie ne visada būna trupūs.
Kartais pasitaiko, kad košė būna labai vandeningos konsistencijos, todėl ji neatrodo labiau apetitiška ar pageidautina.
Tačiau kitais atvejais garnyrui aiškiai trūksta skysčio. Siekiant to išvengti, verta prisiminti paprastas taisykles, kurios padės išvirti trupinius grikius, teigia mūsų žurnalo kulinarinių patiekalų ekspertė virėja Julija Archipova.
Kokios yra pagrindinės rekomendacijos
Plovimas ir kalcinavimas
Prieš imantis kitų veiksmų, grikius reikia nuplauti. Dulkės galbūt neturi didelės įtakos konsistencijai, tačiau košės skonis bus akivaizdžiai prastesnis.
Tada kruopas reikia šiek tiek išdžiovinti.
Vėliau produktą tolygiu sluoksniu išdėliokite ant keptuvės ir 2-3 minutes pakočiokite. Tokiu būdu košė taps trupesnė.
Virimas: Išvirkite košę, kol ji bus paruošta, o po to ją nuvarvinkite
Stenkitės griežtai laikytis proporcijų. Vienai daliai kruopų reikia įpilti dvi dalis vandens, kad garnyras būtų puikus.
Taip pat svarbu košę virti ant silpnos ugnies. Praėjus virimo laikui, grikiai dar turi ‘pamiegoti’ ant viryklės, kad sugertų likusią drėgmę.
Labai džiaugiuosi, skaitydama šį straipsnį! Mano patirtis rodo, kad kartais net labai maži patarimai gali padėti iš tiesų pagerinti grikių kokybę. Tačiau norėčiau paprašyti daugiau detalių apie tai, kaip konkreti virimo trukmė gali paveikti galutinį rezultatą. Gal galėtumėte pasidalinti, kokį rezultatą gaudama laikydavaisi minimų rekomendacijų?