Daugelis žmonių įsitikinę, kad mėsa yra privalomas įdarytų paprikų ingredientas.
Iš tiesų, šios paprikos gali būti įdaromos mišiniu, sudarytu iš daržovių ir grybų.
Bent jau Turkijoje šis gaminimo būdas yra gana populiarus.
Ir verta pažymėti, kad tai pasirodo esąs labai apetitiškas patiekalas. Galbūt daugeliui gurmanų jis patiks kur kas labiau nei klasikinės įdarytos paprikos.
Receptu pasidalijo internetinio leidinio ‘Belnovosti’ ketvirtosios kategorijos virėja ir kulinarijos ekspertė Julija Archipova.
Įdarytų turkiškų paprikų receptas
Paimkite vieną svogūną, pašalinkite jo luobelę, užpilkite paprastu vandeniu ir supjaustykite kubeliais.
Tada vieną morką sutarkuokite tarka.
Po to svogūnų ir morkų komponentus nusiųskite į keptuvę.
Daržovių mišinį, retkarčiais pamaišydami, kaitinkite keturias minutes.
Tada į keptuvę įmeskite 200 g pjaustytų grybų ir porą ar tris smulkintas česnako skilteles.
Gautą mišinį reikia troškinti dar penkias minutes. Paruoštą mišinį perkelkite į gilų indą.
Po to paruoškite 12 paprikų. Nuimkite jų kepurėles, išimkite sėklas ir 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
Kol ‘kaliošai’ bus karštame vandenyje, nuimkite odelę nuo 3 pomidorų ir supjaustykite vaisius griežinėliais. Tada tarka sutarkuokite 7 bulves. Į bulvių ir pomidorų masę įberkite žolelių pagal skonį ir porą šaukštų grietinės. Masę gerai išmaišykite.
Tada sujungkite abu gautus mišinius (daržovių ir grybų bei bulvių ir pomidorų). Įdaras paruoštas.
Įpilkite paprikas paruoštu mišiniu, sudėkite jas į puodą ir užpilkite vandeniu.
Paskutinis žingsnis – troškinti įdarytas paprikas. Proceso trukmė turėtų būti 60 minučių.
