Šči senovėje buvo gaminami ne tik todėl, kad nemokėjo gaminti nieko kito. Pirma, jis buvo skanus, antra, naudingas, trečia, prieinamas ir paprastas.
Šiandien namų šeimininkės gali lengvai pasigaminti tyrės sriubą iš bet kurios daržovės, jei tik turi maišytuvą. Tačiau dėl sriubos gaminimo gali kilti įvairių klausimų.
Mūsų žurnalo ekspertė Julija Archipova, ketvirtos kategorijos virėja, kepėja, pasidalijo, kaip pagaminti tikrą sriubą.
Reikalinga: ‘Išgirskite, kaip gaminti sriubą.’
Kaip paruošti
1. Į puodą įpilkite 2,5 litro vandens ir sudėkite mėsą virti.
2. Supjaustykite svogūnus ir morkas, tuomet pakepinkite juos keptuvėje su augaliniu aliejumi.
3. Tada į keptuvę dėkite kubeliais supjaustytus pomidorus.
4. Kai mėsa bus paruošta, sudėkite neluptas bulves (2 vnt.) ir kopūstus. Manoma, kad klasikiniam receptui geriausia naudoti raugintus kopūstus.
Likusias bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą maždaug po 20 minučių nuo kopūstų įdėjimo.
5. Po 20 minučių į puodą įdėkite pakepintus produktus, o išvirtas bulves išimkite, sutrinkite ir vėl grąžinkite į puodą.
6. Sudėkite žoleles ir česnakus, druską bei prieskonius, užvirkite, išjunkite, leiskite pastovėti ir patiekite. Gero apetito!
