Idealūs kukurūzai turi būti minkšti, sultingi ir šiek tiek saldaus skonio.
Ką turėtų daryti gurmanas, jei negalėtų nusipirkti jaunų burbuolių?.
Ką daryti, jei kukurūzai pasenę?
Laimei, labai lengva užtikrinti, kad tokios burbuolės dėl virimo netaptų pernelyg kietos.
Pakanka tinkamai paruošti pernokusius kukurūzus terminiam apdorojimui.
„Belnovosti” tinklo leidinio kulinarijos ekspertė, ketvirtos kategorijos virėja ir kepėja Julija Arkhipova pasidalino naudinga gudrybe.
Ką užpilti senus kukurūzus prieš verdant
Pirma, burbuoles reikia išvalyti nuo lapų.
Tada kukurūzus reikia dėti į gilų, bet ne itin platų indą ir užpilti paprastu vandeniu atskiestu pienu (vienam tūriui balto gėrimo turi būti vienas tūris skaidraus skysčio).
Šiame mišinyje burbuolės turi išbūti 4 valandas.
Baigę procedūrą, kukurūzai turi būti virti standartiniu būdu.Jei mes kalbame apie senus kukurūzus, tada apdorojimas verdančiame vandenyje turėtų trukti nuo pusantros iki dviejų valandų.Prinokusias burbuoles galima virti pusvalandį, o jaunas – 20 minučių.
Gatavą patiekalą galima įtrinti ne tik druska, bet ir minkštu sviestu: jis pasirodys dar skanesnis ir minkštesnis.
