Svarbu žinoti, kaip supjaustyti svogūną nerėkiant, nes šis komponentas naudojamas beveik visuose pagrindiniuose patiekaluose.
Tačiau sudedamoji dalis siera dažnai sukelia ašaras net patiems stipriausiems ir atspariausiems žmonėms.
Todėl verta savo praktikoje taikyti gerai žinomas kulinarijos paslaptis, dalijasi patirtimi mūsų žurnalo kulinarinės srities ekspertė virėja Julija Archipova.
Kokios gudrybės galės padėti
Šaldytuvas
Daugelis žmonių žino, kad svogūnai praranda dalį ašaras sukeliančių savybių, jei maždaug dešimt minučių pastovi šaldytuvo lentynoje.
Po to jį galima drąsiai pjaustyti.
Šaldiklio skyrius
Štai čia peilis turėtų ‘pailsėti’ prieš pradedant gaminti maistą.Priedą galite palikti 5-10 minučių.To visiškai pakaks, kad dirbant su svogūnais nereikėtų verkti.
Lėkštė su šaltu vandeniu
Jei reikia supjaustyti daugiau nei vieną svogūną, verta pasidėti atgal.Į lėkštę reikėtų įpilti šalto vandens.Jei įmanoma, įdėkite kelis ledo kubelius.
Pastatykite indą ant stalo ir gamindami maistą periodiškai tvarkykite peilį.
Na, man asmeniškai ganėtinai nepatinka šis patarimas dėl svogūno supjaustymo. Manau, kad tiesiog naiviai manyti, jog šaldymas panaikina visas ašaras sukeliančias savybes. Bet galbūt aš klaidinuosi? Gal kas nors iš jūsų bandė šį metodą ir jis iš tikrųjų veikia?