Kad grybai tikrai džiugintų savo kokybe, verta išmokti juos tinkamai paruošti.
Ne visi žino pagrindines šio produkto rekomendacijas.
Todėl daugeliui žmonių reikėtų jas priminti, sako mūsų žurnalo kulinarijos ekspertė, virėja Julija Archipova.
Kokias taisykles verta žinoti?
Jei grybus rinkote patys arba nusipirkote spontaniškame turguje
Visada svarbu prisiminti, kad tokiems grybams reikia neatidėliotino šeimininkės dėmesio.Svarbu pradėti valyti ir pirminį terminį apdorojimą beveik iš karto juos surinkus ar nusipirkus.
Vanduo
Gana nedaug grybų reikia mirkyti.Paprastai jų nerekomenduojama ilgai laikyti skystyje, nes tai pablogina jų kokybę.
Specialieji indai
Ne visi prisimena, kad kai kurios medžiagos netinka grybų patiekalams gaminti.Tarp jų yra ketaus ir alavo.Taip pat nevertėtų gaminti maisto variniuose induose.
Laikymo laikas
Mažai kas žino, kad patiekalų, kuriuose naudojami grybai, negalima ilgai laikyti.Paprastai jie turi būti suvartoti per pirmąsias 24 valandas.