Kuskusas – populiarus garnyras daugelyje pasaulio šalių, nors mūsų parduotuvių lentynose jis atsirado palyginti neseniai.
Kadangi produktas nepažįstamas, ne visi supranta, kaip jį tinkamai paruošti.
Pasirodo, šį garnyrą galima drąsiai vadinti paprasčiausiu paruošimo klausimais, pastebi mūsų žurnalo kulinarijos ekspertė, virėja Julija Archipova.
Kokius pagrindinius principus verta žinoti
Nėra visiškai jokio išankstinio pasiruošimo
Daugelį žmonių maloniai nustebins faktas, kad kuskuso nereikia mirkyti, skinti ar plauti.Produktas iš karto yra paruoštas virimui.
Proporcijų griežtumas
Šis punktas yra svarbiausias.Dėl vandens pertekliaus garnyras taps vandeningas ir skystas.Dėl drėgmės trūkumo kuskusas liks žalias.
Proporcijos tokios: vienai porcijai kuskuso imama porcija vandens.
Vandens temperatūra
Kad kuskusas būtų tobulai išvirtas, virti reikia tik verdančiame vandenyje.
Priedai
Kuskusas puikiai dera su bet kokiais prieskoniais, nerafinuotu augaliniu aliejumi, žolelėmis.Komponentų galima įvesti bet kuriuo garnyro ruošimo etapu.
Dėl drėgmės trūkumo kuskusas liks žalias.
Proporcijos tokios: vienai porcijai kuskuso imama porcija vandens.
Vandens temperatūra
Kad kuskusas būtų tobulai išvirtas, virti reikia tik verdančiame vandenyje.
Priedai
Kuskusas puikiai dera su bet kokiais prieskoniais, nerafinuotu augaliniu aliejumi, žolelėmis.Komponentų galima įvesti bet kuriuo garnyro ruošimo etapu.
Nors labai vertinu jūsų patarimus, tačiau man kaip maisto ekspertei kelia nerimą, kad nei vienoje jūsų išvardytoje gairėje neminimas kuskuso skonis. Gal galėtumėte pasidalinti idėjomis, kaip praturtinti šio garnyro skonį? Galbūt atskiras prieskonis ar patarimas dėl porcijų santykio? Dėkui už jūsų darbą!