Kiaušienė – populiarūs pusryčiai ne tik Čekijoje, bet ir visame pasaulyje.Kiekvienas šefas turi savo paruošimo būdą, tačiau žinomas čekų šefas Zdeněk Pohlreich atskleidė paslaptį, kuri garantuotai pagerins jūsų kiaušinienės skonį.Čekai dažnai nežino, ką dėti į kiaušinienę, kad jos būtų tobulos.Pohlreichas atskleidė, ką būtinai reikėjo pridėti.
1.Sviestas
Vienas iš pagrindinių ingredientų, kurį Pohlreich rekomenduoja dėti į kiaušinienę, yra sviestas.Sviestas suteikia kiaušiniams minkštumo ir kremiškumo, kurio neįmanoma pasiekti su aliejumi.Prieš įmušdami kiaušinius, keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto, o kepimo pabaigoje įpilkite dar šiek tiek sviesto.Tada kiaušiniai bus visiškai minkšti!
2.Grietinėlės arba pieno
Pohlreichas taip pat rekomenduoja į kiaušinius įpilti grietinėlės arba pieno.Ši paslaptis yra raktas į purią ir purią kiaušinienę.Tiesiog įpilkite nedidelį kiekį (apie vieną šaukštą dviem kiaušiniams) ir gerai išmaišykite prieš gamindami.Grietinėlė arba pienas padės sukurti lengvą tekstūrą ir sustiprins skonį.
3.Prieskoniai
Prieskoniai ir žolelės įprastą kiaušinienę gali paversti gurmaniška patirtimi.Pohlreichas rekomenduoja įberti žiupsnelį druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.Prieskoninės žolės, tokios kaip laiškiniai česnakai, petražolės ar bazilikas, gali suteikti dar vieną skonio ir aromato sluoksnį.Eksperimentuokite su įvairiais deriniais, kad surastumėte sau tinkamiausią.
4.Kantrybė ir tinkama technika
Be tinkamų ingredientų, labai svarbi ir gaminimo technika.Pohlreichas pabrėžia, kad kiaušinius reikia virti ant silpnos ugnies, taip pat nuolat maišyti.Taip jie neperkeps ir bus minkšti bei kreminiai.Gaminimas žemoje temperatūroje taip pat leidžia tolygiai paskirstyti šilumą.
Savo patarimu Zdeněk Pohlreich atskleidė, kad tobulos kiaušinienės raktas yra sviestas, grietinėlė arba pienas, tinkami prieskoniai ir kantrybė gaminant.Šis derinys užtikrins, kad kiaušinienė būtų minkšta, puri ir kupina skonio.Išbandykite šiuos patarimus ir nustebinkite savo šeimą ar draugus tuo, kaip grakščiai ir skaniai galite paruošti šiuos paprastus, bet kartu ir įmantrius pusryčius.
Nuotrauka: Shutterstock.
