Pergamentas dažnai naudojamas ruošiant įvairių rūšių kepinius.
Tačiau niekas nenori, kad popierius priliptų prie gatavų kepinių.
Jo pašalinimas gali būti labai sudėtingas. Būtent todėl prieš pradedant kepimo procesą verta susipažinti su dažniausiai pasitaikančiomis šeimininkų klaidomis, teigia mūsų žurnalo kulinarijos ekspertė, virėja Julija Archipova.
Kokias klaidas dirbant su pergamentu reikėtų taisyti
Tinkamas aliejaus kiekis
Labai svarbu, kad tarp pergamento ir pačios tešlos būtų suformuotas kokybiškas aliejaus sluoksnis. Jei to nepadarysite, tešla neišvengiamai prilips.
Dėl šios priežasties popierių reikėtų padengti pakankamu kiekiu aliejaus.
Pergamento kokybė
Ne visos namų šeimininkės žino, kad ne kiekvienas pergamentas yra kokybiškas ir tinkamas visų rūšių patiekalams gaminti. Pavyzdžiui, kepimui geriausia naudoti pakankamai storą popierių.
Faktas tas, kad plonas pergamentas visuomet prilips.
Maisto gaminimas
Visada svarbu nustatyti tinkamą gaminimo laiką. Jei tešlą kepti ilgiau, nei reikia, ne tik suprastės kepinių kokybė, bet ir atsiras papildomų problemų.
Pavyzdžiui, pergamentas gali tiesiog prilipti prie tešlos.
Galėtumėte detaliau paaiškinti, kaip kokybiškas aliejaus sluoksnis turi atrodyti tarp pergamento ir tešlos? Galbūt paminėti konkretų pavyzdį ar patarimą dėl to, kaip užtikrinti optimalų aliejaus kiekį, padėtų skaitytojams praktiškiau suprasti jūsų patarimus.