Kartais pastebime, kad vizualiai įspūdingi ir iškepti kotletai viduje kažkodėl liko žali.
Tokio patiekalo valgyti negalima, nes jis pavojingas sveikatai.
Pasirodo, dėl to, kad taip nutinka, esame kalti mes patys, pastebi mūsų žurnalo maisto gaminimo ekspertė, virėja Julija Archipova.
Kokios priežastys išsiskiria iš kitų?
Įkrovimas
Paprastai tokia savybė būdinga kotletams, kurių pagrindą sudaro raudona mėsa.Jei gaminate patiekalą iš paukštienos, su tokia savybe nesusidursite.
Todėl verta žinoti vieną gudrybę.
Kai jautienos arba kiaulienos kotletai iš abiejų pusių apskrus, reikia atlikti toliau nurodytus veiksmus.
Įpilkite į keptuvę nedidelį kiekį vandens ir troškinkite po dangčiu.Tokiu atveju kotletai būtinai iškeps, išlaikys plutelę ir bus minkšti bei sultingi.
Išmatavimai: 1
Nedarykite didžiulių kotletų: jie paprasčiausiai nebus iškepti viduje.Plutelė gali net sudegti, o mėsa viduryje liks žalia.
Taigi visada laikykitės klasikinių kotletų dydžių.
Tikrai puikus patarimas! Aišku, kas gi galėtų manyti, kad per didelės kotletės gali likti žalios viduje. Taip pat gali išplauti keptuvę vandeniu ir prausti prieš valgant, tiesaip amžinai išgelbsti! Mes visi turime būti tikri šefai, kad užtikrintume, jog mūsų valgiavietės tokios kaip „Mister Kotletas“ gerovės lygį.