Netrukus ateis laikas pradėti ragauti naminius marinuotus agurkus.
Visi deda daug vilčių į marinuotus agurkus.
Visi svajoja mėgautis traškiais ir tvirtais marinuotais agurkais. Tačiau kartais tenka nusivilti. Kulinarė Julija Archipova, mūsų žurnalo kulinarijos ekspertė, paaiškina, kodėl agurkai gali nepavykti.
Apie kokias klaidas verta žinoti?
Derliaus nuėmimas
Daugelis žmonių raugina naminius agurkus, tačiau svarbu prisiminti derliaus nuėmimo taisykles. Rinkitės nedidelius ir tvirtus agurkus, kuriuos geriausia skinti vėsiu oru.
Tačiau esant karštam orui, derliaus nuėmimo idėjos reikėtų atsisakyti.
Skalbimas
Svarbu prisiminti, kad agurkai turi būti idealiai švarūs. Jei ant jų liks purvo ar žemės, agurkai suminkštės. Dėl šios priežasties stiklainiai gali ‘sprogti’.
Technikos aprašymas
Kartais gaminame be recepto. Galbūt neįdedame pakankamai druskos ar acto, arba tiesiog pamirštame įdėti krienų lapų ir kitų ingredientų.
Todėl geriau gaminti pagal receptą.