HomeMaistasKodėl negalima daužyti kiaušinių šakute: tai reikia prisiminti

Kodėl negalima daužyti kiaušinių šakute: tai reikia prisiminti

Patyrę virėjai laikosi griežtų elgesio su kiaušiniais taisyklių, kad lėkštėje neliktų nemalonių staigmenų.

Jei norite, kad omletas ar kiaušinienė išeitų tobula ir be pašalinių ‘intarpų’, įsiklausykite į internetinio leidinio ‘BelNovosti’ virėjos ekspertės Julijos Archipovos patarimus.

Šiame straipsnyje aptarsime vieną svarbiausių kiaušinių patiekalų aspektų – teisingą kiaušinių mušimo būdą.

Kodėl niekada negalima daužyti kiaušinių peiliu

Profesionalūs virėjai niekada neleis sau laužti kiaušinių peiliu, šakute ar aštriu lėkštės ar keptuvės kraštu.

Visa esmė ta, kad dėl tiesioginio smūgio į aštrų paviršių kiaute atsiranda didžiulis įtrūkimas ir pažeidžiama apsauginė plėvelė.

Sudužusių kiaušinių inde liks lukšto gabalėlių ar smulkių nuolaužų – pradėdami valgyti būtinai pajusite, kaip jos girgžda ant dantų.

Štai kodėl restoranų darbuotojams, branginantiems savo reputaciją, griežtai draudžiama taip daužyti kiaušinius.

Kaip tinkamai sudaužyti kiaušinį

Kulinarijos profesionalai kiaušinį sudaužo daužydami jį į plokščią stalo paviršių.

Taip jie pasiekia tobulą lukšto vidurio įtrūkimą, kurį galima atsargiai ir be vargo perlaužti rankomis.

Dėl to į patiekalą nepatenka net mažiausios kriauklės dalelės, o patiekalas yra tobulas.

Eglė
Eglė
Aš, Eglė, esu jūsų grožio patarėja „Wendy Shair Styling“ kirpykloje. Mano straipsniuose rasite patarimų, kaip puoselėti plaukus, atrasti naujas šukuosenas ir išryškinti savo unikalų stilių. Kartu sieksime tobulumo, kad jaustumėtės užtikrintai ir žavingai kasdien!

1 COMMENT

  1. Dėkoju Jūsų patarimams, Julija! Vis dėlto norėčiau paprašyti papildomos informacijos – ar turėčiau laikytis jūsų patarimų net jei tikėčiausi geresnio rezultato dališkeritai smogdamas kiaušinių kiaute? Galbūt įmanoma pasiekti tokią tobulą kiaušinienę ir su šiek tiek kitaip sudaužius kiaušinį?

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Nejoblíbenější

Kaip naudoti morkų lapus: pasirodo, daug kas to dar nežino.

Morkų haulm ne tik galima naudoti, bet ir reikia valgyti.Morkų viršūnėlės yra žmogaus sveikatai svarbaus mikroelemento seleno šaltinis.Jis padeda sumažinti vėžio riziką.Papasakosime, kaip...

Nedávné komentáře

EglėMėgstantiKavą on Kava žudo magnį