Daugelio šeimų, ypač didelių, tradicija yra verdamo sriubą kelias dienas iš eilės.
Tačiau tinklo ‘BelNovosti’ kulinarijos ekspertė Julija Arkhipova nepataria to daryti ir pateikia kelias priežastis, kodėl tai dera vengti.
Visų pirma, pašildytas patiekalas nebėra toks skanus ir patrauklus kaip šviežias.
Daržovės, dribsniai, makaronai ir ankštiniai augalai tampa pervirti, o sultinys – drumstas.
Tačiau tai dar ne visos bėdos: pašildyti pirmieji patiekalai dažnai gali tapti nesaugūs sveikatai.
Rizika apsinuodyti ypač išauga, jei sriuba kelias valandas laikoma šilta – nemažai šeimininkių prieš dėdamos gautą sriubą į šaldytuvą palieka ją ant viryklės, kol ji visiškai atvės.
Jei turite panašų įprotį, rekomenduojame jo atsikratyti – šis patarimas ypač svarbus karštomis dienomis.
Problema ta, kad mėsos, žuvies ar vištienos sultinys yra puiki maistinė terpė patogenams, kurie pradeda aktyviai daugintis esant 5–65 laipsnių temperatūrai.
Kiekviena minutė didina mikrobų skaičių, o kartu ir riziką susirgti skrandžio veiklos sutrikimais ar apsinuodijimu maistu.
