Daugelis šeimininkių skundžiasi, kad iš šaldytų koldūnų niekaip negali paruošti padoraus patiekalo.
Pasak jų, produktas sulimpa, išverda arba negali pasigirti sodriu skoniu.Internetinio leidinio ‘BelNovosti’ ekspertė Julija Archipova įsitikinusi, kad taip atsitinka dėl to, kad koldūnai metami į verdantį vandenį.
Kodėl nereikėtų laukti, kol vanduo užvirs
Štai dvi pagrindinės priežastys, kodėl nereikėtų laukti, kol vanduo užvirs.
Pirma, koldūnai gali išvirti, ypač jei naudojami šaldyti koldūnai.
Jų temperatūra labai skiriasi nuo vandens temperatūros, todėl, patekę į karštą skystį, jie iškart pradės sproginėti.
Antra, panardinus į verdantį vandenį, koldūnai sulimpa – tešlos paviršiuje esantis krakmolas sulimpa, ir vietoj to, kad koldūnai atskirai plaukiotų vandenyje, gaunamas tam tikras koldūnų sluoksnis.
Kaip išvirti skanius koldūnus
Jei esate pasiryžę užtikrinti, kad jūsų gaminami koldūnai nesuliptų ir neišvirtų, būtų sultingi ir išlaikytų ryškų skonį, pasinaudokite šiais patarimais.