Pergamentas dažnai naudojamas ruošiant įvairių rūšių konditerijos gaminius..
Tačiau niekas nenori, kad popierius priliptų prie gatavo kepinio..
Jį pašalinti bus labai sunku.Todėl verta iš anksto susipažinti su dažniausiai namų šeimininkių daromų klaidų sąrašu, sako kulinarė Julija Arkhipova, mūsų žurnalo maisto gaminimo ekspertė.
Kokių trūkumų turėtumėte atsikratyti dirbant su pergamentu?
Tinkamas aliejaus kiekis
Tarp pergamento ir pačios tešlos būtina sukurti kokybišką sviesto sluoksnį.Jei to nepadarysite, kepiniai neišvengiamai prilips.
Todėl popierių turėtumėte patepti pakankamai aliejaus.
Pergamento kokybė
Ne visos šeimininkės žino, kad ne kiekvienas pergamentas yra kokybiškas ir tinka bet kokiems patiekalams ruošti.Pavyzdžiui, kepimui naudokite gana storą popierių.
Faktas yra tas, kad plonas pergamentas visada prilimpa.
Maisto gaminimas
Visada svarbu nustatyti tinkamą gaminimo laiką.Jei tešlą kepsite ilgiau nei tikėtasi, tai ne tik pablogins kepinių kokybę, bet ir sukurs papildomų problemų.
Pavyzdžiui, pergamentas tiesiog prilips prie tešlos.
