Kaip vaisius, turintis tiek daug potencialo, geriausiu atveju gali būti šiek tiek sūrus ir vandeningas, o blogiausiu – kaip rudas kartono rutulys?.
Vasariniai pomidorai kupini pažadų: gili, sodri spalva; unikalus žolės pomidorų lapų kvapas; tikimasi saldaus ir sūraus pomidorų gausumo.Deja, pomidoras po pomidoro iš prekybos centro tik nuvilia.Kaip vaisius, turintis tiek daug potencialo, geriausiu atveju gali būti šiek tiek sūrus ir vandeningas, o blogiausiu – kaip rudas kartono rutulys?.
Žinome, kad šiuolaikiniai prekybos centrų pomidorai skinami žali ir auginami taip, kad būtų „atsparūs marui, gabenimui ir ilgesniam galiojimo laikui”, o žemės ūkio pramonė kuria produktus, skirtus pelnui, o ne skoniui.Ar tai yra veiksniai, lemiantys neskanius pomidorus?.
Tačiau net kai leidžiama sunokti ant vynmedžių ir gabenama labai atsargiai, šiuolaikinis Paryžius vis tiek yra neskanus.Tyrėjai ištyrė šį pomidorų dalyką, jie atrado įdomią genetinę vaisiaus priežastį.Piktoji kaltininkė yra maždaug prieš 70 metų atsitiktinai aptikta genų mutacija, kurią pomidorų selekcininkai greitai įsigudrino.Tiesą sakant, mutacija dabar sąmoningai įvesta beveik visuose šiuolaikiniuose rojuose.Kodėl? Dėl to jie tampa vienodi ir subrendę įgauna viliojančią tamsiai raudoną spalvą.
Deja, visiems pomidorų mylėtojams, mutacija, kuri sukuria raudoną spalvą, deaktyvuoja svarbų geną, atsakingą už rūgščių ir aromatų, kurie yra pagrindiniai kvapnūs ir skanūs pomidorai, gamybą, kaip rašoma žurnale Science.
Kai mokslininkai „įjungė” deaktyvuotą geną, subrendę vaisiai turėjo 20% daugiau cukraus ir 20–30% daugiau karotinoidų.Tačiau vaisiaus dėmėta išvaizda ir žalsvas blyškumas rodo, kad augintojai artimiausiu metu nepaseks.
jutarnji.hr.
Kodėl pomidorai yra neskanūs ir skonis kaip kartonas?
1 COMMENT
LEAVE A REPLY
Nedávné komentáře
on Kaip pasigaminti sūrio pyragaičius su grūdėta varške ir grietine: šio recepto daugelis nepanaudoja.
on Kaip apsaugoti sklypą nuo gyvatės: patyrę sodybų augintojai pasidalijo pagrindinėmis paslaptimis.
on Kuo dengti braškes, kad jos nesušaltų: žiema jau visai netoli – svarbiausi sodybų ūkininkų klausimai
on Kaip suprasti, kad atėjo laikas nuimti morkų derlių: patyrę sodininkai dalijasi savo paslaptimis.
on Kokia paprasta gudrybė pusantro karto padidins česnakų produkciją: apie šią priemonę žino ne visi.
on Kodėl patyrę sodybų augintojai vakarais darželyje išbarsto arbūzų lukštus: įdomi sodybos gudrybė.
on Kaip atvėsinti gėrimus, jei praradote ledo formą: gėrimai bus ne tik šalti, bet ir skanūs bei sveiki
on Kulinarijos ekspertai pasidalijo geriausiais patarimais, kaip bulvinius blynus padaryti skanesnius.
on Patyrę vasaros gyventojai niekada neištuština drenažo duobės, nes yra puikus problemos sprendimas.
on Amarų naikinimas nenaudojant cheminių medžiagų: šis metodas privers kenkėjus pabėgti iš jūsų sodo.
on Grietinė, kiaušinis, miltai ir skanus pyragas paruoštas: taip pat galite naudoti kaip pyrago plutą.
on Ne visi vasaros daržininkai žino, kaip dabar maitinti morkas, kad jos užaugtų didelės ir saldžios.
on Šis tradicinis „guminių“ taukų perdirbimo į delikatesą būdas nustebins jūsų šeimininkus ir svečius.
on Mažai žinoma sodininkų taktika, kaip apsaugoti bijūnus nuo skruzdėlių ir išsaugoti gėlyno karalienę
on Kaip nustatyti savo sklypo dirvožemio tipą: jei to nepadarysite, visos jūsų pastangos nueis perniek.
on Tiesiog užpyliau sausainius tešla ir kepiau trisdešimt minučių. Niekada nesu kepusi tokio pyrago.
on patikimi sprendimai, kaip po bulvių derliaus nuėmimo apdoroti dirvą ir atsikratyti vielinių kirmėlių
on Pasigaminkite šiuos auksinius ir neįtikėtinai skanius bulvių rutuliukus, jei atsibodo keptos bulvės.
on Rugsėjo mėnesio burokėlių šėrimas: išsigelbėjimas norint išlaikyti sultingą šakniavaisių tekstūrą
on Puikiai tinka pomidorams liepos pradžioje; tereikia įpilti vandens, kad tai būtų idealus patiekalas.
on Atrastas pagrindinis metodas, kaip derliaus nuėmimo metu apsaugoti pomidorus nuo vėlyvojo puvinio.
on Kaip paruošti pigią lašišą, kad jos skonis būtų geresnis nei brangios žuvies: niekas net nenutuokia
on Tiesa ar mitas: ar tikrai negalima laistyti augalų per karščius – sodybų augintojai atkreipia dėmesį
on Kaip tinkamai laikyti žalumynus šaldytuve, kad jie išliktų švieži: ne visos namų šeimininkės žino
on Verdančio vandens naudojimas: kokias neatleistinas klaidas daro namų šeimininkės gamindamos plovą
on Kaip tinkamai dėti žalumynų į sriubas, kad jos neprarastų spalvos ir aromato: ne visi apie tai žino
on Gėlės, kurios negali pakęsti viena kitos kaimynystės: namudininkai, niekada nesodinkite tokių augalų
on Kaip tręšti pomidorus žydėjimo metu: paprasčiausia šėrimo schema, o rezultatas privers jus pasipūsti
on Čekijoje vykdomas plataus masto banko sąskaitų patikrinimas.Kas sutaupys tam tikrą sumą, turės bėdų
on Blogesnis Pilzenas Čekijoje? Turite kaltinti save.Alaus darykla atskleidė tiesą, tai visai neblogai
on Ką reiškia skirtingos kiaušinių spalvos? Sužinok, ką tau sako vištos.Čekai vis dar su juo klamposi
on Jei padažą sutirštinsite miltais, nusipelnėte kepurės.Šiandien tai daroma visiškai kitaip ir geriau
on Danai tvirtina, kad prieštaringai vertinamas lieknėjimo vaistas sėkmingai gydo inkstų nepakankamumą
on Įpilkite 3 arbatinius šaukštelius šio preparato į vandenį ir jūsų pomidorai bus dideli ir sveiki!
Labai įdomus straipsnis apie pomidorus! Vis dėlto manau, kad ne tik genetinės mutacijos yra atsakingos už neskanius pomidorus. Galbūt taip pat turėtume grįžti prie senųjų, tradicinių auginimo metodų, kad vėl galėtume mėgautis skaniausiais pomidorais, kaip senovėje?