Draniki jau seniai nebeturi paprasto, nors ir skanaus patiekalo statuso – dabar jie laikomi tikra kulinarijos klasika, užkariaujančia daugelio žmonių širdis visame pasaulyje.
Nepaisant to, kad kiekviena šeima gali turėti savo paprastą ir be abejo, apetitą žadinantį receptą, kiekviena šeimininkė turi savo mažas paslaptis, kurios jos dranikius paverčia ypatingais.
Šiandien internetinio leidinio ‘BelNovosti’ ekspertė, virėja Julija Archipova, siūlo susipažinti su klasikiniu šio bulvių patiekalo receptu ir paįvairinti jį naujomis idėjomis.
Kokių ingredientų reikia draniki
Apetitiškiems raugintiems blynams su auksine plutele reikės:
Kaip pasigaminti gardžių blynų
Bulves ir svogūnus reikia nulupti ir sutarkuoti smulkia tarka. Beje, nuo tarkavimo įrankio skylučių dydžio priklauso blynų tekstūra: iš smulkiai tarkuotų bulvių išeina švelniausi blynai, kurie taip pat gerai iškepa.
Kad bulvės nepatamsėtų, bulvių mišinį sumaišykite su citrinos sultimis ir gerai išmaišykite.
Vėliau išspauskite sulčių perteklių, sudėję tarkuotas bulves į sietelį ir palikdami jų mirkti 10 minučių. Jei šio patarimo nepaisysite, blyneliai nebus traškūs.
Sudėkite likusius ingredientus: miltus, kiaušinį, druską ir juoduosius pipirus, tada išmaišykite.
Bulvių mišinį sudėkite į keptuvę, kai aliejus bus tinkamai įkaitęs. Kepkite blynelius ant vidutinės ugnies po 3–3,5 minutės iš kiekvienos pusės, kol susidarys auksinė plutelė.
Paruoštą patiekalą nušluostykite popieriniais rankšluosčiais, kad atsikratytumėte riebalų pertekliaus, ir galite patiekti į stalą.
