Galima drąsiai teigti, kad grybų sezonas įsibėgėja.
Rugsėjį iš ramios medžioklės galima grįžti su baravykų, voveraičių, pievagrybių, opuncijų, kriaušių, pūslėtųjų grybų, serbentų, raudonikių, baravykų, baravykų, pakalnučių, pakalnučių ir mokškių laimikiu.
Eidami į mišką nepamirškite, kad yra nevalgomų grybų, kurie maskuojasi valgomais analogais, ir labai sėkmingai.Kad nesuklystumėte, atkreipkite dėmesį į keletą valgomiems grybams būdingų išorinių požymių: jie yra natūralios ir vienodos spalvos, pjaunant nepakeičia spalvos ir neturi ‘sijonėlio’ ant kotelio.
Internetinio leidinio ‘BelNovosti’ ekspertė, virėja Julija Archipova, rekomenduoja rinkti vidutinio dydžio grybus – labai mažiems reikėtų suteikti galimybę užaugti, o peraugusius grybus greičiausiai suvalgys kas nors kitas, žinoma, kalbame apie vabzdžius.
Dėl to, kad surinkti grybai gana greitai sugenda, neatidėkite jų apdorojimo vėlesniam laikui – rugsėjo mėnesio grybai gali būti puikus pagrindas įvairiems ir skaniems patiekalams gaminti.
Pievagrybius galima išvirti, o paskui apkepti keptuvėje – galiausiai pietums galėsite patiekti sodraus grybų sultinio.
Juos taip pat galima patiekti su bulvėmis, ryžiais, perlinėmis kruopomis, makaronais, grietinėle, baklažanais ir žiediniais kopūstais.
Tą patį galite padaryti ir su voveraitėmis jas kepdami.Taip pat naudokite juos sriubos tyrėms, grietininei sriubai, kišui, fritatai, apkepams arba įmaišykite į tešlą kepdami duoną.
Iš opijatų dažnai gaminamas aromatingas kepsnys, o kriaušės dažnai marinuojamos, o raudonviršiai – rauginami.
Rugsėjo mėnuo neabejotinai suteikia puikią galimybę rinkti grybus ir leisti stalui gausiai nusipurtyti jų įvairovės. Tačiau turime atkreipti dėmesį, kad ne visus grybus turėtume gaminti, nes jų subrendimas yra svarbus ne tik mums, bet ir aplinkiniams gyventojams, vabzdžiams. Galbūt derėtų įsidėmėti šitą aspektą dar labiau ir ieškoti būdų, kaip prisidėti prie aplinkos saugos, net praturtindami vietinį meniu kartu su grybais.