Drąsiai galima teigti, kad grybų sezonas įsibėgėja.
Rugsėjo mėnesį iš ramios grybų medžioklės galima sugrįžti su baravykais, voveraitėmis, pievagrybiais, opuncijomis, kriaušėmis, pūslėtaisiais grybais, serbentais, raudonikių, baravykų, baravykų, pakalnučių, pakalnučių ir mokškių derliumi.
Einant į mišką, nepamirškite, kad yra nevalgomų grybų, kurie puikiai maskuojasi kaip valgomieji. Kad nesuklystumėte, atkreipkite dėmesį į keletą valgomiesiems grybams būdingų išorinių požymių: jie turi natūralią ir vienodą spalvą, pjaunant nepakeičia spalvos ir neturi ‘sijonėlio’ ant kotelio.
Internetinio leidinio ‘BelNovosti’ ekspertė, virėja Julija Archipova, rekomenduoja rinkti vidutinio dydžio grybus – labai mažiems derliaus grybams reikėtų suteikti galimybę užaugti, o peraugusius grybus greičiausiai suvalgys kas nors kitas, žinoma, turime omenyje vabzdžius.
Dėl to, kad surinkti grybai gana greitai sugenda, neleiskite laiko juos tvarkyti – rugsėjo mėnesio grybai gali būti puikus pagrindas įvairiems ir skaniems patiekalams gaminti.
Pievagrybius galima išvirti, o paskui apkepti keptuvėje – galiausiai pietums galėsite patiekti sodraus grybų sultinio.
Juos taip pat galima patiekti su bulvėmis, ryžiais, perlinėmis kruopomis, makaronais, grietinėle, baklažanais ir žiediniais kopūstais.
Tą patį galite padaryti ir su voveraitėmis, jas kepdami. Taip pat naudokite jas sriubos tyrėms, grietininei sriubai, kišui, fritatai, apkepams arba įmaišykite į tešlą kepdami duoną.
Iš opijatų dažnai gaminamas aromatingas kepsnys, o kriaušės dažnai marinuojamos, o raudonviršiai – rauginami.
