Patiekalas, vadinamas pačatu, populiarus ne tik Mordovijoje, bet ir už šio Rusijos Federacijos subjekto ribų.
Nieko nuostabaus: patiekalas labai apetitiškas, todėl į jį dėmesį atkreipė įvairių regionų gurmanai.
Kas yra pachat? Tai blynas, pasižymintis purumu ir ryškiu skoniu.
Šias savybes patiekalas įgauna vienu metu naudojant mieles ir dviejų rūšių miltus.
Mordovijos blynų receptu pasidalijo internetinio leidinio ‘Belnovosti’ virėja ir kepėja ekspertė Julija Archipova.
Kaip pasigaminti pačatą
Į didelį dubenį supilkite 100 mililitrų šilto pieno, suberkite 10 gramų mielių, 2 valgomuosius šaukštus granuliuoto cukraus ir pusę arbatinio šaukštelio druskos.
Kai ingredientai ištirps iki balto tirščio, reikia supilti kvietinius miltus (3 valgomuosius šaukštus) ir sorų miltus (2 valgomuosius šaukštus).
Tada į dubenį įmuškite 2 kiaušinius, supilkite dar 100 mililitrų pieno ir gerai išmaišykite turinį.
Gautą mišinį palikite porai valandų šiltoje vietoje.
Taip gausite puikų blynų pagrindą, iš kurio kepsite plokštainį.
Blyneliai išeis neįtikėtinai orūs ir skanūs.
Labai gerai aprašytas receptas, tačiau galėtumėte išsamesniai paaiškinti, kaip pasiekti idealų tirštumą mišinyje ir kaip tiksliai patikrinti teisingą kepimo laiką, kad blynai būtų iš tikrųjų orūs. Galbūt pridėjus kelis patarimus dėl formavimo ir kepimo rezultatas bus dar sodresnis! 😉