Daugelis gurmanų įsitikinę, kad sūrininkus galima gaminti tik kaip ‘kukulaičius’.
Iš tikrųjų varškės plokštainiai taip pat gali būti ‘rutuliukai’.
Šis patiekalo variantas populiarus Baltarusijoje.
Rutuliški rudmėsės sūreliai atrodo labai gražiai.Be to, jie nepaprastai skanūs.
Šio puošnaus patiekalo receptu pasidalijo internetinio leidinio ‘Belnovosti’ ketvirtosios kategorijos virėja ir kepėja, kulinarijos ekspertė Julija Archipova.
Baltarusiško stiliaus sūrio pyragėlių receptas
Pirmiausia paruoškite 100 g sultenių: nuplaukite džiovintas vynuoges, sudėkite jas į gilų indą ir užpilkite verdančiu vandeniu.
Po ketvirčio valandos nusausinkite ir perkelkite sultenes ant popierinio rankšluosčio.
Kol džiovintos uogos džiūsta, pagaminkite varškės pagrindą: į 400 g riebios varškės įmuškite vieną žalią kiaušinį ir įberkite 50 g granuliuoto cukraus.
Masę gerai išmaišykite ir ‘išminkykite’.
Į gautą masę įmaišykite anksčiau apdorotas sultenes ir pusę puodelio miltų.
Vėl sumaišius, gautas mišinys bus gana lipnus.Pabandykite iš jo suformuoti daug rutuliukų, kurių kiekvienas būtų maždaug 2 cm skersmens.
Formuokite sūrelius ant stalviršio, ant kurio supilkite miltus.
Gautus kamuoliukus sudėkite į indą ir 180 minučių siųskite į šaldiklį.
Po to išimkite sūrelius iš šaldytuvo ir apkepkite juos dideliame kiekyje aliejaus.
Rezultatas bus nemažai auksinių rutuliukų, kuriuos galima valgyti su grietine arba uogiene: bus labai skanu.
