Daugelis gurmanų tiesiog dievina traškius marinuotus agurkus.
Bet kaip pasiekti, kad daržovės būtų tinkamos konsistencijos?
Pasirodo, yra slaptas ingredientas, kuris užtikrina ‘traškumo’ išvaizdą.
Tobulų marinuotų agurkų paslaptimi pasidalijo internetinio leidinio ‘Belnovosti’ ketvirtosios kategorijos kulinarinių patiekalų ekspertė, virėja ir kepėja Julija Archipova.
Ką dėti į stiklainį rauginant agurkus
Vienintelis gyvybę gelbstintis priedas yra estragonas.Kitas jo pavadinimas yra estragonas.
Kad agurkai būtų traškūs, marinuodami stikliniame inde turėtumėte paprašyti poros ar trijų minėto augalo lapelių.
Dėl šio ingrediento daržovės įgaus ne tik traškumo, bet ir malonų skonį.
Ką daryti, jei estragono nėra
Žinoma, ne kiekvienas dašio augintojas turi galimybę gauti šį augalą.
Tačiau nesijaudinkite, jei neturite galimybės naudoti estragono.
Juk yra du puikūs pakaitalai.Vyšnios ir juodieji serbentai.
Šių sodo augalų lapų plokštelės yra taninų šaltinis, kurie apsaugos marinuotus agurkus nuo pernelyg didelio minkštumo.
