Virti kiaušiniai yra svarbi Olivier sudedamoji dalis..
Šio ingrediento dėka salotos įgauna ryškų skonį, švelnumą ir sotumą..
Tačiau ne visi virėjai mėgėjai šį komponentą įdeda į patiekalą teisingai.
Julija Arkhipova, tinklo „Belnovosti” leidinio maisto gaminimo ekspertė, virėja, ketvirtos klasės kepėja, nerekomenduoja kiaušinių visiškai dėti į „Olivier”.
Specialistės teigimu, išvirtą gaminį pirmiausia reikia padalinti į baltymus ir trynius.
Pirmiausia salotose turėtų atsirasti baltoji kiaušinių dalis.Tačiau tryniai turi būti tam tikru „apdorojimu”.
Ką reikia padaryti su tryniais prieš dedant į Olivier
Kiaušinių trynius reikia sumalti su druska ir sudaryti skanaus padažo dalį.
Taigi, Olivier nereikėtų pagardinti majonezu.Geriau paruošti padažą, kurį sudaro šie komponentai:
Rezultatas – nuostabus padažas, kurio dėka salotos bus neįtikėtinai skanios.
Beje, trynių buvimas tik padaže labai pagerins patiekalo išvaizdą.
Faktas yra tas, kad Olivier salotose nebus geltonų „trupinių”: salotos atrodys labai tvarkingai.
