Ar barščiai bus skanūs, labai priklauso nuo ingredientų pasirinkimo.
Papasakosime apie du ingredientus, kurie gali sugadinti barščių skonį.
Ko negalima dėti į barščius
Pirma, profesionalūs kulinarijos ekspertai griežtai nerekomenduoja į barščius dėti bulvių.
Mat bulvės gali užgožti kitų ingredientų skonį.
Be to, dėl šios krakmolingos daržovės barščiai tampa sunkesni ir mažiau dietiniai.
Antra, į barščius nereikėtų dėti acto, kad pridėtumėte rūgštelės.Net nedidelis acto perteklius gali beviltiškai sugadinti barščių skonį.
Patyrę virėjai pataria rūgštingumui pridėti naudoti pomidorų pastą arba citrinų sultis.
Šiame straipsnyje pateikiamas patarimas nepaskančiai man, kad negalima dėti bulvių į barščius. O gal tiesiog reikėtų priderinti kitus ingredientus, kad bulvės papildytų skonį vietoj to, kad jį užmaskuotų? Galima būtų pasvarstyti apie šiek tiek kitokią patiekalų kompoziciją, kurioje bulvės dera kaip svarbus elementas, o ne kaip problematiškas ingredientas.