Kalėdiniai persikai yra tradicinis saldumynasš kurį mūsų močiutės ir mamos ruošdavo kiekvienais Kalėdomis bendram visų mažųjų džiaugsmui.Sultingi ir skanūs, juos lengva paruošti.
Ingredientai:
• 4 kiaušiniai.
• 250 g šecer.
• šaukštas pieno miltelių.
• maišelis kepimo miltelių.
• 500 g sėlenų.
• 2 dl aliejaus.
• tarkuotos citrinos žievelės.
Įdarui:
• 2 dl pieno.
• 250 g maltų graikinių riešutų.
• 2 šaukštai romo.
• 200 g šecer.
• dl vandens.
• po žiupsnelį geltonos ir raudonos spalvos.
• 150 g cukraus pabarstymui.
Pasiruošimas:
Sumaišykite kiaušinius, cukrų, pieno miltelius, kepimo miltelius ir 4 šaukštus pieno ir palikite 15 minučių.Supilkite aliejų, citrinos žievelę ir likusią duonos dalį ir minkykite vientisą tešlą.Suformuokite graikinio riešuto dydžio rutuliukus ir kepkite apie 10 minučių 170°C temperatūroje.
Šaukštu išskobkite šiltų persikų dugną.Įdarui skirtus graikinius riešutus sumaišykite su cukrumi, susmulkintais persikų trupiniais ir romu, tada mišinį užpilkite pienu.Kiekvieną pusę užpildykite įdaru ir sujunkite abi puses į persiką.
Padalinkite vandenį į du dubenėlius ir kiekviename išplakite spalvą.Dažykite persikus teptuku, pirmiausia geltonai, tada raudonai ir gausiai apvoliokite šecar.Leiskite jiems išdžiūti bent 12 valandų.
Patarimas:
Persikai – nepamainomi Kroatijos šventiniai saldumynai.Laikui bėgant jie atsipalaiduoja, todėl būna skanesni, kuo ilgiau stovi.Vietoj pieno miltelių į mišinį galite įdėti ir šaukštą grietinės, kuri suteiks tokį pat traškumą.
24sata.hr
Persikai – skanūs ir sultingi šventiniai desertai
