Daugelis žmonių mėgsta kavą su pienu.Tačiau jie dažnai daro klaidą ruošdami šį gėrimą.
Galutinis rezultatas – ne toks geras produktas, kokio norėtume.
Apie teisingą gaminimo būdą pranešė internetinio leidinio ‘Belnovosti’ ketvirtosios kategorijos virėja, virėja, kepėja Julija Archipova.
Jei dirbame su 120 ml turbina, į ją reikia įpilti 110 ml vandens ir įdėti 11 g maltos kavos.
Rekomenduojama, kad pienas būtų 2,5 proc. riebumo ir 3 proc. baltymingumo.Įpilkite 20 ml, nors galite įpilti šiek tiek daugiau arba mažiau (priklausomai nuo skonio).
Pieną, ypač atšaldytą, reikėtų įpilti iš karto po to, kai paruošėte kavą ir supylėte ją į puodelį (tuomet kava toliau garuos).
Tačiau jei į karštą gėrimą iš karto įpilsite šalto pieno, kavos temperatūra smarkiai nukris ir kavos virimas nutrūks.
Dėl to dalis skonio bus prarasta, o gėrimas taps tiesiog ‘vandeningas’.
Jei praėjus kelioms minutėms po kavos supylimo į puodelį įpilsite atšaldyto pieno, skonis bus geresnis, bet vis tiek ne tobulas.
Taigi štai rekomendacija: supylus paruoštą kavą į puodelį, leiskite gėrimui pastovėti porą minučių ir tada įpilkite šiek tiek šilto pieno.
Aš labai mėgstu kavą su pienu, bet man atrodo, kad julija archipova per daug tikslingai renkasi proporcijas. Galbūt šiek tiek daugiau arba mažiau pieno gali suteikti unikalaus skonio niuansų, kurias daugelis galėtų vertinti. Bet vis vien, sklandžiam gėrimo virškinimui būtina laikytis jos rekomendacijų, ypač jei esate tik pradedantysis kavos virtuvėje.