Jei žuvį kepa mėgėjas, ant jos niekada neatsiras aukštos kokybės pluta: šis įgūdis prieinamas tik patyrusiems virėjams..
Prauta turi būti gražios spalvos, traški ir plona..
Dėl to skanėsto skonis pastebimai padidėja, pažymėjo mūsų žurnalo kulinarė, kulinarė Julija Arkhipova.
Kokios 3 plutos paslaptys padės namų šeimininkėms?
Džiovinimas
Yra žinoma, kad žuvis reikia plauti ir išvalyti, todėl ji šlapia.Toks produktas niekada negali būti tinkamai paruoštas.Todėl prieš kepant žuvį reikia gerai išdžiovinti.
‘Miltų šydas’
Būtina sumaišyti kvietinius miltus, pasirinktus prieskonius ir druską, išmaišyti ir sudėti į plastikinį maišelį.Toliau siunčiame žuvies gabaliukus ir pradedame purtyti.
Gautas apkepas bus tobulas, susidarys pluta.
Kepimas
Niekada nedėkite žuvies į nepakankamai įkaitintą keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus: tiesiog sugadinsite gaminį.Keptuvė turi būti karšta, o aliejaus sluoksnis turi būti ne mažesnis kaip septyni milimetrai.
